Кокотница &ndash, это название кухонной утвари происходит от французского слова «,курочка»,. Эта посуда представляет собой небольшую формочку с длинной ручкой. Ее изготавливают из металла или керамики, причем второе предпочтительнее, поскольку вкус блюд получается более насыщенным и оригинальным.

Изначально в коктницах готовился и подавался жульен, но теперь спектр блюд, которые можно приготовить в этой маленькой формочке чрезвычайно расширился: это картофельная запеканка, кексы, сырный гратен с креветками и, конечно же, яйца кокот. Перечитав все рецепты, трудно удержаться от соблазна пополнить свой обычный набор глиняной посуды симпатичной керамической кокотницей.